黄金蛋炒饭好吃吗?

邰喆邰喆最佳答案最佳答案

我吃过最好吃的蛋炒饭,是一个小摊位做的,五块钱一份。 当时跟男朋友在外面上学,因为学校周边有个大学城,所以晚上有很多卖吃的小摊。我们通常在宿舍点外卖,可是有一天我们宿舍一个室友说她要吃这个炒酸奶,然后我们就一起下楼去买(重点是这个炒酸奶真的很好吃)。

我们在那个夜市上走过一排排的小吃,终于看到买炒酸奶的,可是一问价格只要五块一份!!一般炒酸奶都要十块以上啊,而且味道也不错就买了。回到宿舍后把酸奶倒进去拌着饭吃,惊了!怎么会有这么好吃的饭!!从此这份炒酸奶成了我们寝室最受欢迎的饭之一(另外几个是我买的炒面、饺子、炒河粉……)。

后来毕业后和男朋友回了他家那边的城市工作,有一天突然想到这个炒酸奶的味道,然后跑到附近的一个商场找了一个类似大排档的地方,点了份炒酸奶。(因为实在想不起来这家餐馆的名字了,所以没有图) 这碗炒酸奶一进来我就惊了,居然这么多料!!我还没吃完已经堆起来了。我问老板这是什么,老板说鸡蛋、米饭还有蔬菜,我说这些才五块钱?老板说对啊,你吃得完吗?(其实我是吃不完了,不过这不是重点) 于是这碗炒酸奶成为了我记忆中最好的炒酸奶,比任何蛋糕冰激凌都好。

韩侨筱韩侨筱优质答主

黄金蛋炒饭之所以呈现出金黄色泽,离不开它的灵魂配角——咸蛋黄。咸蛋黄一般要经过30天以上的腌制,直至饱和出油,其中的卵磷脂与脂肪融合,再通过锅中翻炒的高温搅拌,最终和炒饭相融合,才得以呈现浓郁诱人的金黄色泽。此外,蛋黄中含有的烟酸、维生素A、磷脂、甘油酸等成分在腌制和烹饪加热的过程中基本能够保留其活性,有利于人体吸收利用。

当然,蛋黄里较高的脂肪和胆固醇含量也不可忽视。因此,建议基础代谢率不高的人群食用时要适量,可以搭配足量的绿叶菜进行均衡。

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