牛心炖汤怎么做好吃？
把买回来的整块牛心清洗干净，放到锅里面，加入三片姜和适量料酒去腥。 盖上盖子，大火烧开之后，转小火慢慢炖。大概一个小时后，把切好的洋葱和芹菜放进去，继续小火慢炖半小时左右。 这时候可以观察一下味道，如果淡了，可以用生抽、老抽或者蚝油调味。然后就可以关火，让牛心汤浸泡在汤汁里慢慢入味了。 我一般都是晚上炖好之后放在炉子上，让它自己慢慢沸腾，我起床之后就差不多好了~~ 盛出来之后，可以在表面撒一点辣椒面和葱花作为点缀提香。
一碗热乎乎，香气扑鼻的牛心汤就做好了！ 喜欢喝羊肉汤的，也可以试试这个方法做牛心汤哦~ 好喝！ 牛心味甘、咸；归脾、胃、心经；主治脾虚食少，水肿，脚气，湿痹，中风瘫痪，心悸自汗。
《食疗本草》记载：“主虚劳瘦弱，五劳七伤”。 《日华诸家本草》记载：“治一切气，补五脏，明目。” 《随息居饮食谱》记载：“补气，养血，益阴。治虚劳羸瘦，足膝酸痛。” 所以，牛心汤对于气血亏虚的人是非常适合喝的。