做葱烧鲍鱼 1、鲍鱼去壳，底部戳个小孔，加入葱姜，少许料酒，上锅蒸20分钟左右。（重点：一定要去掉黑色的肠子） 2、葱切段，锅中加入油和冰糖小火煮溶化，加入葱段熬至金黄。 3、倒入生抽和老抽，加入八角桂皮，小火煮开，冷却后加入海鲜酱油和香醋调成酱油膏。
4、把酱油膏均匀抹在鲍鱼肉表面，入微波炉7分钟（我的是微波炉烤箱一体的，一般不用这个功能）。 5、取出微波好的鲍鱼，表面铺上香葱，上屉蒸8-10分钟（这步也可用蒸烤箱完成）。 这样一道葱烧鲍鱼就做好啦！鲜咸可口，唇齿留香啊~
原霞桂优质答主鲍鱼虽然是在海底生活的，但是在冰箱冷冻的过程中还是会出现脱水的哦。所以在给鲍鱼解冻的时候要注意一些小技巧。首先把鲍鱼从冰箱里拿出来的的时候，可以把它放在比较浓的盐水里面，盐水的浓度接近于海水，所以鲍鱼不会脱水。或者也可以放在牛奶或者葡萄酒里面浸泡解冻，煮出来的鲍鱼会更加鲜美。
冰冻鲍鱼的鲜美是没有什么能够比拟的，所以，大家在生活中要学会巧用冰箱，把最新鲜的鲍鱼放到冰柜里面保存，这样想吃美味的鲍鱼的时候，打开冰箱就可以享用，生活变得更加随意便捷。冰冻鲍鱼做起来其实并不难，大家只需要记住解冻时的技巧，这样就不会让鲍鱼脱水，即使放了一个月，拿回家里还可以做出来当新鲜鲍鱼来吃！
