凉拌大白菜怎么做好吃？
【凉拌白菜做法】 食材与辅料如下 1.材料 大白菜适量，蒜瓣6个左右，香葱5条，辣椒2个（喜欢辣的可以用小米辣），生姜3片，盐鸡精油，白糖少许 2.步骤
步骤一、首先把大白菜的菜梗和叶子分开切成细丝或者小块；白菜叶可以切得稍微厚一点，这样不易煮烂
步骤二、然后我们把葱切段，蒜头切片备用；辣椒也切好备用
步骤三、起锅烧水，等水开后加一勺盐，然后把白菜梗倒进去焯水断生，大概焯水2分钟左右即可捞起沥干水分装碗备用
步骤四、起锅烧油，油温达到七八成的时候我们放入姜片炒香
步骤五、接着倒入蒜末，辣椒圈一起翻炒出香味，炒出蒜香味后就可以出锅淋在白菜上了
步骤六、然后我们再往白菜上撒一些葱花及适量的鸡精，最后淋上一勺热油激发出香味就可以了
一道简单又美味的凉拌白菜就做好啦！
小贴士：
1、用开水焯白菜可以去除部分的草酸含量，吃起来更健康哦
2、没有猪油的朋友也可以用色拉油代替哦！我是觉得猪油更香些呢～ 凉拌白菜的做法简单易学，口感清爽微辣，营养丰富，是一道很受欢迎的家常小菜哟~