腐竹和什么闷好吃？
作为一个在南方人，我特别喜欢买腐竹回来做美食，可卤、可炒、可炖……真的是怎么做都好吃呀！ 要说用腐竹做什么好吃的，那可就多了去了~ 凉拌、炖汤、红烧、清炒菜、火锅……随便一个都想难到我了！
比如，我最喜欢用的腐竹，是口感非常鲜嫩的鲜腐竹，用来做凉拌菜就是再合适不过了！ 把泡好的鲜腐竹切成小段，加香菜、葱花、蒜泥一起拌一拌，淋上生抽、醋和香油，美味的凉拌腐竹就做好啦～ 吃的时候搅拌均匀，让每一根腐竹都能蘸满料汁，吃起来别提多好了！
除了做凉菜，做好的热菜更是多得数不清呢。 像干腐竹的话，可以用鸡汤或者骨头汤来煮，既可以让腐竹吸饱汤汁，变得浓香醇厚，又能让原本平淡的汤饮变得更加浓郁鲜香哦。 用新鲜腐竹来做菜品就简单得多了，只要会焯水，任何菜肴都可以轻松搞定。 比如说，用新鲜腐竹做成糖醋排骨，甜而不腻的糖醋味融合在排骨之间，一口咬下去，满嘴都是幸福的味道；
又或者，将新鲜腐竹和木耳一起焯熟后，加入芹菜一起炒，一道素炒三丝就搞定了。 又或者是将腐竹和香菇一起浸泡变软后，爆炒一番，一份清淡爽口的香菇焖腐竹就这样完成啦。 当然，用新鲜的腐竹还可以焖鱼、焖猪脚、焖豆腐……只要是你能想到的鱼、肉、菜馅，用新鲜腐竹焖一焖，味道都不差哦。
而且自己做的腐竹，无论是搭配青菜还是肉类，少了添加剂、增稠剂那些的麻烦，只需要简单的油盐酱醋就能烹饪出美味佳肴，健康又营养。 真的想不出还有什么烦恼，是一根腐竹不能解决的。如果有，那就两根！