煎锅放什么好吃？
作为一个在美食界混了多年的老饕，我敢打赌，90%的人没试过煎锅这么神奇的烹饪利器！ 很多人应该跟我一样，对煎锅的印象还停留在小时候家里用的那种厚底平底的不锈钢锅吧~ 虽然不锈钢材质耐腐蚀、强度高、易清洗，但是锅体比较厚，锅底受热不均匀，很难把食材煎得金黄酥脆，并且很容易烧焦。而且用久了容易形成厚厚的油垢和一层层氧化层。
市面上出现了很多改良版的煎锅，一般底部是加厚的弧形锅底，有的中间还有一圈凸起，看起来跟“锅盖”似的，这就是为了改善锅底加热不均匀的现象而设计的。 也有一些煎锅在锅底增加了环形发热盘，使得锅底的受热面积更大、更均匀，也更有利于控温。
不过，我后来发现了一款颠覆我之前对煎锅认知的神器——京尚厨具研发的玻璃煎锅。 普通的煎锅一般是铝箔压制的，厚度2-3mm；这款玻璃煎锅，采用的是高硼硅玻璃材质，厚度达4mm，质感扎实厚重。
而且，这个玻璃煎锅可不只颜值高，性能更是优！因为材质的关系，升温快，温度控制灵敏，不会出现炒糊的现象，即使是新手小白也能轻松hold住！ 内置可折叠汤勺，方便又贴心，侧边还有一个挂槽，用完可以直接挂在炉灶上，节省空间，又不至于烫手。 重点是这个锅具完全无需涂层！无油烟！不糊锅！
要知道，现在市面上的不粘锅，大多都含有高分子有机涂膜，虽然具有不沾的特性，但是高温下容易析出有害物质，影响健康。 而这个玻璃煎锅，采用纯物理的原理使锅具自清洁，内外双层聚能，导热迅速，保温效果也不错。 一个这样的玻璃煎锅，价格大概是一千左右，可能比普通材质的锅具要贵一些。但是使用感非常好，完全不输国外大牌。