什么炒田螺好吃？
我有一好哥们，广西人，特别爱吃螺蛳粉（那粉看着跟桂林米粉差不多，不过颜色稍浅）、生鱼片（就是沙虫，他那边叫海蚯蚓，好像这玩意儿没毒，但有点寒）和烧鸭烧鹅。 一次我们几个出去旅游，在火车上他居然用他的饭盒煮起螺蛳粉来，那味道… 后来下车我们在当地美食街吃到一家炒田螺，那个老板是地道广西人，听说我们是外地人，就热情地给我们推荐他们当地做法，还保证味道一流。
果不其然，那盘炒田螺一上来就被我们风卷残云般扫荡干净。那感觉，就像好久没有吃到妈妈做的菜一样… 后来回到北京，我一直念念不忘那盘炒田螺。于是找了家湖南餐馆，点了份剁辣椒炒田螺，结果…很失望！别说口感了，就连香味都没有。后来我分析可能是我们那里湖南馆子太假，不是湖南本地人做的。
后来我在网上搜寻，发现广东有不少馆子都有炒田螺这道菜，有的还列为招牌菜。我忽然想起在深圳坐地铁时看到有卖卤水鸡蛋的，当时觉得奇怪，原来是在卖卤水鸭蛋和卤水鸡，想来应该是广东那边的特产。于是搜到一家专卖卤水的店，点了一份炒田螺，终于吃到正宗的炒田螺啦！