清蒸仓鱼怎么做好吃？
1.清洗：把买回来的仓鼠用剪刀剪去头（也可以不剪，留着作装饰），然后把身体清洗干净并用抹布擦干水分备用。 （这里要提示一下，由于我是直接用锅蒸的，所以并没有把仓鼠放进容器里蒸，而是直接放在锅中，盖上盖子开始的。这样防止在蒸的过程中水进入仓鼠的肚子里，导致仓鼠消化不好。如果是用微波炉的话就不必担心这个问题了。）
2.调料准备： 食盐适量、白糖适量、料酒少许、生抽少量、老姜数片 （因为我不太喜欢吃酱油，所以没有放老抽和豆瓣酱之类的酱料，如果喜欢重口味的可以多放点豆瓣酱和生抽。因为已经放了糖和盐，所以不必再放味精或者鸡精了。）
3.腌制：把调好的料汁倒入仓鼠身上均匀涂抹开来，然后盖上盖子或保鲜膜，静置10分钟左右。这一步可以让鱼肉更加入味。
4.上锅蒸： （我这里说的是清水蒸，如果是微波的就不要放水了。）大火烧开以后转中火（或者小火）继续蒸8-10分钟左右即可。 不锈钢盘子上面可以垫上锡纸或者是刷上一层油，避免盘底粘住。
5.最后关火以后不要开盖，让蒸汽慢慢冷却，这样的鱼会更加鲜嫩，而且不会烂掉。 如果怕腥可以撒一点葱花和红辣椒圈用来提鲜增色就可以了！