柴火饭为什么好吃？
我们中国人一直对米饭情有独钟，一日三餐中，不管吃的是什么菜肴，主食一定就是米饭或者面食了。而且我们在制作米饭的时候，一般都是使用电饭锅来制作的，不过这种电饭煲做出来的米饭虽然方便快捷，但是总是感觉缺少了一些味道，没有那种传统柴火饭的味道和香气，那么究竟什么才是正宗的柴火饭呢？
首先我们要知道，所谓的“柴火”其实就是指用木材生火烹饪的意思；而柴火饭顾名思义就是用木柴作为燃料来煮饭的饭，以前人们都是用灶台煮食的，将米倒入锅中之后加水焖熟即可，因为用柴火烧出来的火候比较足，所以米饭才会变得又香又甜。而现在随着科技的发展，我们已经不再需要木柴来做燃料了，而是使用了电，但是无论用什么做燃料，想要做出美味的米饭是相同的。 接下来我们就来看看要怎么做才能做出美味正宗的柴火饭吧！ 1、首先我们先要把米淘洗好放入电饭煲内；然后加入适量的水，水的量大约是米量的1.2到1.3倍左右就可以了；接着把准备好的香菇丁，胡萝卜丁和小葱头切好备用。
2、把切好的小葱头和胡萝卜丁放入锅中翻炒一下，炒制半分钟后盛出备用。
3、起锅热油，待油温四成热时加入两勺食用盐，然后倒入之前炒好的胡萝卜和葱头翻炒均匀至出香味后关火待用。
4、往电饭锅内倒入少量的食用油，然后将准备好的大米均匀地倒在锅中搅拌均匀（这样可以让米粒更均匀地吸收油分，在焖制的过程中更容易入味）。然后再把刚才准备好的香菇丁也倒入锅中翻拌均匀。
5、最后我们把之前炒好的食材以及酱油都均匀的铺在大米上，然后把电饭煲的内胆盖严实，接通电源按煮饭键就可以了。
6、等到电饭煲自动跳到保温模式时我们再将锅盖打开，继续焖十分钟；十分钟后我们的这道美味可口的柴火饭就做好了，是不是超级简单啊？ 这锅柴火饭除了做法比较简单之外，还非常的好吃，因为添加了适量的香菇丁，米饭吃起来更加的软糯香甜，而且还带有淡淡的菇香味，再加上香菇本身就具有独特的鲜味，所以这道米饭的口感会非常的棒哦！ 不知道大家在做米饭的时候都是怎么做的？喜欢我分享的这款柴火饭的做法吗？如果你还有其他更好的方法，欢迎分享给我哦~