五花肉搭配什么菜好吃？
我特别爱吃猪肉，尤其是红烧肉、梅菜扣肉、酱猪蹄，但我最爱吃的却是五花肉！我觉得五花肉是最嫩的一类猪肉了，拿来做红烧肉、粉蒸肉最适合不过。 做红烧肉常用的食材有五花肉、酱油、料酒、白糖。
1.买回的五花肉不用清洗，直接把表面的水擦干。在锅里加入料酒和白糖，再倒入五花肉，一起炒到上色。
2.加入开水漫过猪肉，同时加入葱段和姜片，然后大火煮上十分钟。
3.把八角、桂皮、香叶冲洗干净后放入锅中。接着再把生抽、老抽、十三香、胡椒粉，一并倒在锅中。用勺子撇去浮沫，然后盖上盖子，小火焖上一个半小时。
4.时间到了以后，打开盖子，用筷子扎一下最厚的地方，如果可以轻松扎透就说明已经熟了，这时候可以把八角等香料捞出来不用了。最后撒上葱花，香喷喷的红烧肉就完成了！
除了红烧以外，我最喜欢把五花肉切成薄片，加入蒜泥、醋、酱油和辣椒油调成蘸料，直接蘸着就着吃！那滋味儿啊，爽爆了！