排骨土豆汤的做法 食材准备： 新鲜小排、东北大土豆、生姜、香葱、香菜、八角、桂皮、香叶 制作步骤： 1.将小排洗净，用清水浸泡出血水。（我买的小排是已经斩好的）
2.锅内加水，放入生姜片，料酒，把小排煮熟，去除血沫 3.把煮熟的小排冲洗干净备用 4.锅内放油，放入八角，桂皮，香叶爆香。然后倒入清水，加入生抽，老抽，糖大火煮开。 5.然后把香料捞干净不要。下入小排。炖一个小时后加土豆进去继续煮。 6.这个时候可以开始调酱汁了，取一个小碗加入生抽，香醋，白糖调成酱汁。 7.待汤汁变得浓郁，加入调好的酱汁，小火熬十分钟关火让酱汁入味。 8.最后撒上葱花和香菜就可以啦~ 9.成品来一张~~鲜到掉眉毛
宦博洁优质答主【排骨土豆汤】
所需食材：排骨、土豆、葱、姜、料酒、盐、醋。
制作方法：
1、排骨选小排最好，剁成小块，用冷水浸泡15分钟，然后充分焯烫。
2、焯排骨时加入1汤匙料酒，煮出排骨中的血水和不愉快的味道。
3、土豆去皮洗净，切成稍厚一点的片。
4、将葱、姜、醋、盐备好。
5、将排骨放入电压力锅中，加入土豆和葱姜，加入足够的热水，选择煲汤功能，煮30-40分钟至排骨和土豆熟烂。
6、最后加适量的盐调味，再点几滴醋，即可关火盛汤碗中。
烹饪技巧：
1、用冷水泡排骨15分钟，并且充分焯烫，这样做出的汤汁才清澈。
2、电压力锅做汤非常省事，而且用热水煮，更有利于营养的吸收。
3、炖汤时，适当加点醋，可以帮助人体钙质吸收。
4、调味料只需加葱、姜、盐和醋，汤的味道鲜美。
