烤箱有风干的作用么？
烤箱有风干功能。将做好的食物放进预热的烤箱里，用低温150度左右，也可以根据温度计的实际温度调整，食物上的水分会慢慢蒸发，最后变得干爽表皮略硬的状态。这时候的食物既可以直接当零食吃或佐酒，也可以密封保存几个月都不会坏，做起来还特别简单。
用烤箱代替晾晒来风干食物，最直接的好处就是干净方便。晾晒食物要提前放在外面的晾衣架或窗台，要专门看顾驱赶苍蝇和鸟儿，收起来的时候表面还要细细检查，防止有脏东西或者小昆虫。用烤箱做就没有这样的担忧，关在箱子里不会招惹脏东西，直接放在烤架和接油盘中间，不怕地面不干净。
晾晒食物最好是在干燥高温的天气，这样可以节省时间，如果是在湿冷天气晾晒，食物表面都干了里面还很湿，这种半干的状态很容易让食物发霉。用烤箱做就没有这些问题，热量充足，从里到外都能快速干燥。