梅菜怎么煮好吃？
材料 梅干菜250g，五花肉750g、酱油3汤匙(45ml)，料酒2汤匙(30ml)，白糖1汤匙(15g)，八角2颗，大蒜6瓣，香菜1棵
做法 梅干菜用冷水浸泡2小时后挤干水分备用。 五花肉洗净沥干水分后放入锅中，加入八角和适量冷水一起煮开再焯烫一下，然后冲洗干净表面浮沫备用。 大锅内放入五花肉、八角和适量冷水，加入酱油、白砂糖和料酒调成糖醋色，盖上盖子大火煮开转小火焖一个半小时后放入泡好的梅干菜，继续小火焖一个小时左右至肉酥烂入味，收浓汤汁并撒上葱花即可食用了。 小贴士 1.这道菜需要较长时间炖煮，中途不要开锅看汤的颜色或翻动食材以免走味。
2.不喜欢吃蒜的可以不加，我是因为喜欢所以多放了一些。如果喜欢更辣一点的味道可以加入小米椒，切成圈与大蒜一起放入。
3.除了直接食用外，也可以做成盖浇饭或者馒头、烙饼就着吃。