野米有什么功效？
能滋养补虚
野米中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及铁、钙、锰等矿物质和微量元素，中医认为可用其滋养补虚、清热去烦、治消渴、利水、消痈肿、益气和胃。
在印度孟加拉国，妇女在产褥期，常用野米煮粥食用，对恢复产后的体力和乳汁有良好作用；如男子体弱，有饮食少，大便次数多，消化功能不好，身体消瘦乏力者，用野米煮粥经常食用，也有较好的强壮作用。
可治疗高血糖
每百克野米含有15克的蛋白质，是任何米面所不能及的。同时碳水化合物含量为58.6克(大米为78.9)、脂肪含量为4.3克（大米为1.6），热量为348大卡（大米为347）。由此看来，野米的蛋白质含量高而碳水化合物含量不高，适合于血糖高的人群食用。经常将野米做成大米的佐料，对糖尿病也有良好的治疗作用。
适合人群较广
野米中还含有十分丰富的铁质，故又可预防贫血，适于贫血患者食用，且没有哪一种杂粮能与之相比。同时它又是一种碱性食品。由于野米品质精细，所以各种不同体质的人都适合使用。