土豆可以配豆角吗？
土豆和豆角是农村里很普通的一道食疗食材，土豆大家都经常吃，而豆角一般只是这个季节才有，北方城市一般也不会常吃，但豆角的营养价值是很大的，现在就来介绍一下土豆和豆角能不能搭配着吃过，来看看吧。
土豆，又名马铃薯、洋山芋、山药等，在未食用之前，因为的外形和质感类似胡桃而被称为“胡桃”。它是由马铃薯（土豆）和红薯两大类制成，营养丰富，含有少量的淀粉和蛋白质，还有大量的纤维素和油脂，是传统的好食物。
营养学家研究证明，每天吃50克左右的土豆，就可减少脂肪摄入，使多余的脂肪渐渐代谢掉。吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让你的身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，“，，，，“，，，。
1、土豆焖豆角
原料：土豆300克，豆角300克，葱段、姜片、精盐、胡椒粉、味精各适量。
制法：绿豆芽洗净；豆角洗净，掰段；土豆洗净，去皮，切粗丝。锅内加油，植物油熟后，放入葱段、姜片炝锅，烧至五成热时，放入豆角段及精盐煸炒，至豆角变色，放入土豆丝焖熟，撒入胡椒粉、味精调味即可。
原料替换：若更喜欢口感脆嫩的蔬菜，可用芹菜代替豆角；想吃馅儿，可将豆角焯好后剁碎，与猪肉馅一起调成饺子馅。
特点：色泽美观，软烂适口。
2、肉丁腊味土豆泥
原料：进口薯条150克，广味腊肠80克，洋葱50克，黄油15克，淀粉10克，高汤50毫升，去皮土豆1个。
制法：洋葱切小丁，腊肠、土豆切小丁，土豆烫一下，去除淀粉。锅中放少许油，将腊肠爆香，放入黄油，把土豆泥炒至金黄色，加入适量高汤，大火烧滚转小火，放入洋葱，同煮：至土豆泥松软，可用搅拌机将之打碎，继续煮，调淀粉，勾芡，起锅。