韭菜熟肉馅怎么调好吃？
首先，这个题目有点莫名其妙啊“熟”是什么意思？是已经炒熟了还是已经煮熟了？反正不管是哪种都已经破坏了韭菜的香气！不过既然题主这样问了那肯定是想表达“熟”是指“煮熟”的意思了，其实要做出好吃的肉馅很简单哦~ 1、先打沫儿（非常重要的一步）把剁好的肉馅儿放在一个盆里，最好能有一个筛子或者过滤网，把渣滓过滤掉（当然你直接捞起来滤渣也是可以的啦～）
2、肉馅里打入适量清水（分次加入，每次少量，边加边搅拌）直至清水被肉馅完全吸收。（这一步的目的是让肉馅儿吃水，肉质会变得软嫩多汁而不干柴）
3、在肉馅中加入适量盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉充分搅匀后腌制15分钟左右
4、最后加入切好的葱花和姜末，再根据个人喜好加入适量辣椒末，搅拌均匀就可以啦 大功告成啦～是不是敲简单呀～
ps： 1、做肉馅的时候千万不要加料酒，因为会有酒味影响味道~ 2、如果嫌麻烦不想自己做可以用超市里面买的现成的肉馅，比如饺子馅什么的，哈哈我有时候也会直接用肉馅来做呢~ 小贴士： 一般我做肉馅会一次性多做点，然后装进干净并且密封的容器里，放入冰箱冷藏或者冷冻起来，这样下次做的时候就很方便了，直接拿出来就可以用了哈~~