大鲤鱼怎么炖着好吃？
我小时候住在外公外婆家，附近有个小湖，里面鱼很多，夏天的时候我和表哥经常下湖摸鱼，用泥巴把脸捂起来，然后直接跳到水里，两个人手里各拎着一个塑料袋，水里随便一捞就是一大把的鱼，抓到的鱼我们拿回家让妈妈做吃，其中做法最多的就是糖醋鲤鱼、焦酥鲤鱼和葱烧鲤鱼。 焦酥鲤鱼是我最喜欢的，先把鱼处理好洗干净擦干水分，然后在两面分别划几刀，蘸上面粉，锅里多放些油，油热之后把沾了面粉的鲤鱼放进去煎，一定要煎至两面金黄，这时候可以出锅备用了。
接下来在锅里留少许油，放入切好的葱段和姜片，爆香后加入两勺酱油、一勺白糖、白醋和清水，煮开以后放入煎好的鲤鱼，大火烧开，小火焖10分钟左右就可以吃了。这样一道香酥脆嫩的焦酥鲤鱼就做好了，再配上一碗小米粥，那味道真是棒极了！