烤鱼是什么鱼做的好吃？
作为一个在长江边生长的人，我吃过很多种鱼做的烤鱼，味道都很赞，但要说最好吃的，那还是要数淡水白鲳（也叫镜鲤、罗非鱼）烤制的烤鱼了～ 说起这淡水白鲳，它可是有“淡水鱼中的鳕鱼”之称，鱼肉细滑白嫩，味道鲜美十足！
我最喜欢吃法就是烤着吃，将处理干净的鲤鱼用厨房纸擦干水份后抹上一层油，放在铺了锡纸的烤箱里烤20分钟，等到鱼肉变得金黄诱人，蘸着酱料吃，美滋滋~ 除了用来烤制，用它来做煎蛋、熬汤也是一绝。
比如这道萝卜炖鱼汤，就鲜到让人眉毛跳跳～ 把处理干净的淡水白鲳和切好的萝卜一起放进锅里熬煮，先大火烧开再小火慢炖，等到鱼肉熟了，撒进适量的盐和葱花，一碗热乎乎的鲜汤就完成了。鲜、香、甜、辣多种滋味交织在一起，一口下去超幸福～ 或者打一个鸡蛋进去，做成蛋奶味的鱼汤，也格外美味啊～ 如果喜欢吃麻辣口味的，还可以试试这道菜：干锅香辣鱼片。 用新鲜的辣椒和花椒炒出麻辣香味，加入豆腐皮、豆芽一起煮，最后放入切片的鲈鱼或者淡水白鲳，盖锅盖焖煮一会儿就可以吃了。又香又麻又辣的滋味，太过瘾啦～