天麻籽炖鸡好吃吗?
一、材料 用料: 土鸡一只,干天麻五粒左右(新鲜的十粒),香菇五六朵,枸杞适量调料: 葱两段,姜三两片,盐少许
二、做法 1. 准备食材。鸡肉切块冷水下锅去血水;天麻和香菇事先用温水泡软;葱姜切片。
2. 冷油入锅,爆香葱姜。加入鸡肉块,小火炒至鸡皮皱缩。烹入料酒并加足量清水没过鸡肉。 大火煮开,撇去浮沫后加盖转小火炖一个小时。 两个半小时之后加入天麻、香菇和枸杞,再炖半个小时。最后加盐调味即可出锅~ 小技巧: 第一次加水一定要够多,至少要没过全部食材。中途补水也要一次性加足!否则汤汁过于黏稠,会影响口感。 如果鸡汤较多,可以分两次饮用。温热时饮用最适合不过啦~这样的鸡汤最养人哦~
三、功效 这个汤品具有补气益精、滋阴养血的功效。对眩晕眼黑、头痛耳鸣、四肢乏力、气虚自汗有很好的效果。同时对于久病虚损、年老虚弱、产后血虚有显著疗效。
四、禁忌人群 1、肾虚患者。
2、风湿病患者。 因为鸡汤内含有激素,而风湿病患者一般都是因体内有了毒素,所以不宜喝太多的鸡汤。 3、痛风患者。 由于鸡肉中含有过多的嘌呤类物质,因此高尿酸血症及痛风患者不建议食用。