糯米饭怎么弄好吃？
作为云南人，糯米食品可以说是天天都吃。所以这个问题我有资格回答！ 首先，要说的自然就是糯米了。糯米就是我们平时所说的江米、元米、元宵米。是稻谷中淀粉含量最高的一种。煮熟以后会膨胀，味道香甜软糯。
我们这里把用糯米做成的各种食物统称为饵丝（也有读作rui 的）。有烧饵丝和炒饵丝两种做法。
1. 烧饵丝。原料除了含有糯米以外，还有大米。按照正常的煮饭程序蒸煮，不过味道有点淡，需要蘸着调料吃。最传统的蘸料是豆腐乳、辣椒酱和韭菜末调成的三泡台。也可以蘸着花生粉、芝麻粉或者白糖。
2. 炒饵丝。这需要的原料就单一一些，主要是糯米和大米。口感跟炒米线类似。
我最喜欢的是包烧饵丝。就是把饵丝卷起来在锅里烤熟。可以加鸡蛋、韭菜或者苤菜（一种野菜）拌着吃。
另外，用糍粑、豌豆粉和红糖做成的糖藕也是我的最爱之一；用糯米和菌子炖的汤也很美味。 至于为什么糯米饭这么受欢迎呢？我猜测可能是它的饱腹感比较强，对于工作繁忙又想吃顿饱饭的上班族来说，是个不错的选择。而且价格也不贵。