家常炖鱼需要什么配料？
食材：鱼1条，油，盐，辣椒，葱姜，老抽，醋，香菜
1、在市场中挑选鲜活的鱼，清洗干净，在鱼的两面划5～6刀，放入热油锅中煎至两面金黄捞出来。
2、锅内放油，放干辣椒，葱姜，放入煎好的鱼，加两勺高汤，放醋、酒来去腥，放点糖，老抽，大火炖二十分钟。
3、在起锅时放盐，放入切碎的香菜。
4、在起锅前，要观察鱼汤是否粘稠，汤汁要浓郁一些。
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食材：鱼1条，油，盐，辣椒，葱姜，老抽，醋，香菜
1、在市场中挑选鲜活的鱼，清洗干净，在鱼的两面划5～6刀，放入热油锅中煎至两面金黄捞出来。
2、锅内放油，放干辣椒，葱姜，放入煎好的鱼，加两勺高汤，放醋、酒来去腥，放点糖，老抽，大火炖二十分钟。
3、在起锅时放盐，放入切碎的香菜。
4、在起锅前，要观察鱼汤是否粘稠，汤汁要浓郁一些。