什么凉菜加芝麻好吃？
黄瓜花生米，黄瓜去籽后切丝，花生米用油炸熟（不要炒），加入少许白醋、生抽和芝麻油拌食； 洋葱拌豆干，豆干切成小方块，洋葱切细丝，二者一起加入少许醋、生抽、芝麻油拌匀即可； 皮蛋豆腐，鸡蛋豆腐切片，摆入盘中，蒸制10分钟，取出后淋上酱油和麻油拌匀即可。 如果喜欢辣味，可以用油酥辣椒拌紫甘蓝、核桃拌黄瓜；如果喜欢酸甜口味，可以用柠檬汁拌藕片或糖拌西红柿。还可以自制辣椒酱、蒜泥白肉等。
这些家常菜既经济实惠又美味可口，而且制作简单，一两天内吃完不会变质，是夏季佐餐的首选。 除了凉拌菜外，还可以做一盘酸辣土豆丝也是不错的选择。把切好的土豆丝放入清水中浸泡，去除多余的淀粉，这样炒出来的菜肴鲜嫩、爽滑而不粘锅。 在烹调过程中，应适时加入醋起到护色、保护维生素C的作用。最后加入酱油调味增色。
夏季温度高，蔬菜容易腐坏，最好一次性不要购买太多，以防浪费。对于没有冷藏条件的家庭，可以购买少量包装食品，如开袋即食的方便面、冷冻水饺、速冻包子等，也可以减少腐败现象的发生。