扁螺怎么炒好吃？
食材： 扁螺500g、青椒2个、小米椒3个、大葱适量、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、料酒1勺、老抽1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、白糖少许、香油几滴、干淀粉适量、清水小半碗。 做法步骤： 1. 准备好需要的食材，葱姜蒜切片，青红椒切段。 2. 把扁螺清洗干净，用牙签挑出螺肉备用。（也可以不抠出来，直接炒）
3. 将抽油烟机打开，让油烟机等一会儿，让厨房充满浓郁的香味~~
4. 锅内热油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入一勺豆瓣酱，炒出红油。 我家的豆瓣酱比较咸，所以没有再单独放盐了~如果放的豆瓣酱比较清淡，可以适当加盐调咸淡~
6. 加入青红椒段和蒜片继续翻炒片刻。 7. 加入刚刚没过原材料的清水。
8. 在汤汁沸腾前，加入老抽、生抽、糖和胡椒粉调味。
9. 把准备好的明虾放入锅里，煮大约五六分钟至入味，用水淀粉勾芡收汁即可。 最后撒上葱花或者香菜做装饰就大功告成啦！ 炒这个菜的时候，可以顺便煮点饺子哦～水开后，下面条或者饺子皮都是可以的，营养美味又快捷！
你学会了吗？是不是很简单呢～快动手尝试一下吧~~~