财鱼怎么烧好吃？
鱼洗净，鱼肚子里的黑膜一定要撕干净，不然会有腥味； 鱼身斜切几刀（深度约为1/3），用半碗生抽+半碗老抽+两勺糖+适量醋+一勺黄豆酱调成酱汁，均匀涂抹在鱼身上，盖上盖子，放入冰箱腌制一晚（夏天最好放冷冻室里）。
腌鱼的同时来处理蔬菜： 白菜切丝，芹菜切段，青椒去籽，大蒜切片备用。 锅中不放油，将鱼架放入锅中煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，加水没过鱼肉，大火烧开炖煮。 汤汁变得浓稠后加少许胡椒粉提味，撒葱花点缀即可出锅~
我是在超市买的已经处理过的小财鱼，很方便，回来洗一洗直接就可以炖了。不喜欢吃姜的可以像我这样把姜切成丝，放在调料汁里一起煮，也可以减少鱼的腥味哦～