铁板犹鱼怎么做好吃？
用料 龙利鱼柳一条（约250g） 老抽1勺 海盐1小撮 白胡椒粉1小撮 淀粉3大勺 鸡蛋清1个 甜面酱2勺 豆瓣酱1勺 黄酒2勺 生抽2勺 白糖1小撮 辣椒（可选） 食用油适量 洋葱半个（可替换成青椒、胡萝卜等蔬菜）
做法步骤 1.处理鱼肉，将龙利鱼的骨头剔出，鱼肉切片； 用筷子搅拌蛋清，加入少许食盐和淀粉腌制片刻 2.做酱汁，两勺豆瓣酱一勺甜面酱加清水稀释，加入食盐、白糖、黄酒、生抽调成酱汁备用 3.平底锅刷油，放入鱼片摊平，小火煎至两面金黄熟透盛出备用 4.在锅内剩余的油里，爆香葱姜蒜，放入切好的蔬菜和炒熟的面粉，快速翻炒片刻后倒入煎好的鱼片，均匀裹上酱汁即可
小贴士 1、这道菜可以根据个人口味适当添加辣椒或花椒来增香提味噢！ 2、面糊可以用牛奶代替清水，会更鲜嫩可口～ 小贴士 你也可以在这里找到我哦～