嫩豆角怎么做好吃？
1. 准备食材，新鲜豇豆一把（买的时候问老板是嫩的还是老的），五花肉一块，葱一段，姜两片，大料一个，干辣椒三个。
2. 五花肉切薄片（肥瘦分开），葱姜切丝，辣椒切段，豆角掰成段。
3. 锅烧热加入少许油，放入肥肉煸炒出油（这个过程会比较慢，一定要耐心炒）至肥肉边缘微焦时，将肥肉推到一边，继续用猪油把葱段、姜片和大料爆香。
4. 然后加入瘦肉片炒香。
5. 小火慢慢炒至肉片颜色变白，加料酒炒匀，然后倒入豆角翻炒均匀，盖上锅盖焖烧五分钟，待汤汁收浓后调入鸡精和盐即可装盘。
小窍门：
1、这道菜要用到一点肥肉，因为豇豆比较难熟，而肥肉里含有大量的油脂，在煸的过程中可以将水分充分逼出来，这样煸出来的菜又软又香；另外，肥肉里还含有丰富的脂肪，对人体也是有好处哒~所以不要嫌弃肥肉啦！
2、如果不喜欢吃辣的同学可以把辣椒去掉，喜欢的话也可以用剁碎的豆瓣酱来代替辣椒。
3、最后出锅前可以再淋少许明油增加色彩哦~