北京那好吃的多？
你要说清楚“好吃”是什么？ 我理解的“好吃”有两种：一种是食材新鲜、制作精良而自然美味；另一种是重口味的“齁咸”“齁辣”“齁油”。第一种很好找，全中国都能吃到新鲜食材，但不一定都做得好吃；第二种就比较难找，毕竟不是每家餐厅都会故意在口味上这么极端的。 所以我说的“好吃”只代表我对第一种好吃的理解——食材新鲜、制作精良而自然美味。这种“好吃”到处都有，只是好味道往往需要花时间和精力去寻找——所谓“找到一家好吃的餐馆不难，难得是如何持续找到一家好吃的餐馆”。
在北京，我个人觉得比较容易找到的第一种“好吃”的餐馆集中在五道营、南锣、西四这些地区。为什么是这三个区呢？因为我在那里上过学，有过深入接触。所以以点盖面地说一下，个人觉得这三个区域的新派中餐、火锅、串串、烧烤、西餐、日韩料理等，从整体上来说质量是比较好的。如果你有时间有精力有耐心，你总能找到几家让你满意的餐馆。我大概吃过几百家以上不同类型的餐厅，所以敢说这句话是有把握的。
第二种“好吃”就不太好找了，因为那需要一定的运气和执着。这类餐厅一般有一个共同点：生意都很好。为什么呢？因为他们都有一个特点：重口味。 比如火锅中我喜欢吃的贤合庄（有两家），麻辣烫里我喜欢吃的张阿姨酸辣粉，烤肉里我喜欢吃的火炉边，烤鱼里我喜欢吃的鱼酷，炸串里我喜欢吃的柳江街（有一家分店好像叫老沈阳）……这些餐厅都是又便宜又好味，而且常常人满为患。
如果你想尝试更“齁”一点的，那我推荐你去试一下卤煮（后沙峪的那家最好吃）、炒肝儿、爆肚儿、烧鹅（便宜坊的好像不错）、炖羊肉（白峰杉树那个很赞）、烤鸭（便宜坊/全聚德哪个店都行）还有豆汁儿。。。