杂豆饭好吃吗？
作为地地道道的东北人，我对杂粮米饭有着特殊的感情。 记得小时候生活条件还很差的时候，妈妈为了让一家人能够吃饱肚子，想出了各种各样的方法来制作粗粮细作的美食。 其中，对我影响最深的就要属用各种豆子、大米和小米做成的二米饭了（把大米和小米在一起煮的米饭，叫二米饭）。 虽然它没有精米白面那么香甜，但却散发着天然的香味儿，而且营养也非常的丰富。
记忆中，奶奶在蒸好米饭之后，常常把剩下的剩饭捞出来，和着新鲜的蔬菜一起炒着吃。 在我长大后，外出求学和工作，也常常自己尝试用不同的食材搭配做二米饭。 大米里加入一些糙米或者燕麦，不但能让米饭的口感更加细腻，也能添加更多的营养物质。 用大米和小米做成的二米饭，口感最佳。 但要是能找到优质的小米，用其做成单米饭，也会别有风味。 不过要说到最特别的二米饭，那还得是杂豆饭。 在我的食谱中，杂豆饭的出现频率可谓是最多的。因为制作方便简单，且营养价值高，深受家人的喜爱。 可能大部分人制作杂豆饭，都是直接将绿豆和大米淘洗干净后，一同放入锅中熬煮即可。这样制作的杂豆饭，的确很美味。但若是你能按照以下做法来做，那更妙！
【准备食材】：绿豆、大米、红曲米粉（可选） 【制作步骤】： 第一步：提前将绿豆浸泡一个晚上。 第二步：将泡好的绿豆和大米按1：2的比例混合搅拌。 第三步：往锅中倒入适量的清水，然后将拌好的绿豆大米倒入锅中。开火蒸煮，待锅开后改成小火慢慢焖熟。 第四步：在焖制过程中，根据米的软硬程度适当加入开水，以免干锅烧糊。 第五步：待锅内食物煮熟后，取适当的红曲米粉调成芡粉，倒进锅内搅拌成糊状即可出锅。
这样一碗色香味俱全的杂豆饭就做好了！ 如果你像我一样，喜欢在餐桌上加入一些小菜，可以拌一个爽口的小菜（如酸辣土豆丝），再配上一碗热气腾腾的杂豆饭，简直就是最美不过了！