蒸黄鱼怎么做好吃？
1、将小黄鱼处理干净，在鱼身上划几刀以便入味； 2、放盐、料酒腌制十分钟； 3、把腌好的小鱼冲洗干净，擦干水份放入盘中； 4、蒸锅上汽后大火蒸七分钟，关火虚蒸五分钟后出锅； 5、把盘子里的汁水倒进碗里沉淀，倒掉浮沫备用； 6、葱、姜分别切成末待用； 小贴士： 1、洗小黄鱼的时候千万别忘了把里面的黑色线头弄出来，不然很难吃！
2、蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，小鲫鱼一般蒸六分钟左右就可以了，太大的鱼要适当延长蒸制时间。
3、为了去腥可以放少许胡椒粉或者蒜泥。
4、用蒸鱼豉油、生抽和白糖调成味汁淋在鱼上也可以，不过我觉得清蒸出来的原味才是最鲜美的。