冻猪心怎么炒好吃？
准备原料，猪心，青椒（喜欢吃辣椒的可以用小米椒） 把猪心切成薄片，青辣椒去籽切丝，香葱切葱花，姜切片备用 在锅中倒入适量清水，加料酒和姜片，煮沸后放入猪心，煮至熟透（约10分钟左右） 用筷子夹出猪心沥干水分待用 锅内倒油烧热，下葱花爆香，再下入猪心爆炒3分钟，加入生抽、老抽、豆瓣酱炒匀 然后加入适量清水，盐调味（豆瓣酱本身就很咸了，要少放盐哦~~） 开小火煮5分钟后加入切好的青辣椒丝和葱花，拌匀就可以出锅啦~ 一盘色香味俱全的青椒炒猪心就完成啦！
小贴士：
1.在制作青椒炒猪心的时候，如果感觉水有点多收干一些就可以了；
2.如果觉得汤汁过多，可以撒上葱花和胡椒粉拌均匀后大火收汁儿即可。 我最喜欢吃妈妈做的青椒炒猪心了，香嫩的猪心搭配清脆开胃的青椒，那可是人间的美味啊～