小蒜对肾有什么作用？
大蒜是日常生活中常见的食材，也常作为调味料食用，其味辛辣，但是营养价值相当丰富。现代医学研究表示，大蒜具有抗菌、消炎、抗氧化、降血糖血脂、抗肿瘤等功效。 近代中医发现，大蒜还具有补肾的功效。《本草再新》中记载“大蒜，治命门火衰，腰脚软弱”。
1. 降低血糖和血脂 大蒜富含硫胺素、核黄素、烟酸及维生素B6等，这些营养能显著改善胰岛细胞合成胰岛素的能力，增加组织对葡萄糖的摄取能力，同时还能刺激生长激素分泌，保护心血管，从而起到降低高血糖的作用。 大蒜中还含有槲皮酮，这是一种强有力的抗氧化剂，能够阻断组织纤维蛋白酶激活因子的产生，从而防止胆固醇堆积形成动脉粥样硬化斑块，达到防治心脑血管疾病的功效。
2. 杀菌消炎 人体胃肠道内存在大量细菌，其中大部分是对人体有益的，然而也有一些致病菌，如果这些菌种失衡，就有可能引起急性胃肠炎或腹泻。 有研究发现，大蒜中的烯丙基硫化物具有很强的杀灭葡萄球菌、链球菌、肺炎双球菌等功效。而且，随着醋酸和大蒜浸泡的时间增加，杀菌效果越来越明显。
3. 延缓衰老，抗氧化 人体的机体代谢过程往往会产生自由基，而衰老也是机体清除自由基能力下降导致的。而研究表明，大蒜中含有的硒元素和锗元素都能增强机体的免疫能力，清除体内的自由基，进而起到抗衰老的功效。 而且除了直接补充上述营养物质外，还可以食用富含硒元素的食物，如蘑菇、鸡蛋、大蒜、芥菜等；含锗元素丰富的食物，包括紫菜、海带、大蒜、萝卜、南瓜、猕猴桃等。
4. 预防肿瘤 流行病学调查显示，经常吃大蒜的人患肺癌的风险相对较低。而且，近年来不少研究都表明，大蒜含有的活性成分既能抑制癌细胞扩散，还能帮助杀死癌细胞。 还有研究发现，大蒜中含有的硫化物对于白血病、骨髓瘤、淋巴瘤等血液系统恶性肿瘤也有很好的抑制作用。