怎么炒冬瓜虾米好吃？
材料 虾仁，姜，蒜，葱花，豆瓣酱，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，生粉，鸡蛋清 做法 1.首先把虾冲洗干净，去掉虾头、虾皮和外壳（也可以不去）。然后在锅中倒入清水，加少许盐，水开后放入处理好的虾仁，焯熟后捞出备用。 2.锅中留底油，下姜蒜末爆香锅。然后加入一勺豆瓣酱，小火炒香。
3.接着倒入虾仁，快速翻炒几下。再依次调入料酒，生抽，白糖和胡椒粉，以及少量的清水。待所有的食材煮熟之后，大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。
这样一道香辣脆爽又开胃的麻辣瓜片就做好啦～喜欢吃辣的小伙伴可一定不能错过！ 用这个方法做的这道菜，辣味十足，连带着汤汁都红亮诱人。 入口先是豆瓣酱的浓香，然后是椒麻的刺激，随后是虾米的鲜美，最后是黄瓜的清香，每一个味蕾都被恰到好处地刺激着，真的超级美味啊…… 我家的饭桌上常常出现这道菜，每次煮好以后，汤汁都不剩一点呢。