炖柴鸡怎么做好吃？
炖柴鸡最好吃的做法，一定是加入这些食材，太好吃了，连汤汁都不剩 鸡肉营养丰富，蛋白质含量高，且易被人体吸收，有增强体力、强壮身体的作用，因此深受人们喜爱。说到炖柴鸡，是我家餐桌上常见的菜品之一。用砂锅来炖制的菜肴，往往更香更美味。今天给大家分享一下我家常做的这道砂锅菜——香菇炖柴鸡。做好的香菇炖柴鸡色泽金黄诱人，味道香醇浓郁，鸡肉软烂可口，连汤都好喝。喜欢的朋友赶快试试吧！
【香菇炖柴鸡】所需食材：三黄鸡1只、干香菇50g、姜3片、葱3段、料酒20ml、食用油适量、食盐4g、生抽15ml 老抽5ml、白糖5g、胡椒粉2g、花椒粉2g、香菜末少许 具体做法：
1.准备原料。三黄鸡一只（可让店家帮忙处理；如果时间充裕，建议自己处理，过程不复杂）；干香菇用清水浸泡至变软。
2.三黄鸡去除骨头和内脏，清洗干净后放入锅内，加入清水、料酒、姜片和葱段，盖上盖子炖煮30分钟。
3.此时可以处理泡软的香菇，去掉菇柄，清洗干净备用。
4.待鸡肉熟透后调入盐、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、花椒粉，搅匀后倒入香菇，盖上盖子小火焖煮20分钟。 最后撒上葱花或者香菜末，美味即成。
小贴士：
1.做这道菜不建议放太多的调味品，以免影响原味。
2.香菇可以用新鲜的，但是肉质会比较紧，可以用开水焯烫一下再炖煮。
3.最后可以根据个人喜好淋香油或者白胡椒粉调味。