冬瓜怎么炸好吃又简单又好吃？
把新鲜的冬瓜，去皮去籽后清洗干净并沥干水分。然后，把干净的冬瓜切成大小适中的块状，并撒上少许的食盐拌匀，腌制15分钟左右。 再准备半碗面粉和一碗淀粉，分别加入清水调成糊状备用。 腌好的冬瓜用纱布裹起来，挤出其中的水分（这样处理是为了避免油炸的时候蹦油）。然后再均匀的蘸上一层淀粉糊。
锅中放油烧至六成热，放入沾了淀粉糊的冬瓜块开始炸，炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油盛盘。 最后可以根据个人口味撒上葱花、椒盐或者孜然粉等调料进行调味就可以了。这样做出来的油炸冬瓜吃起来酥脆爽口，非常的赞！
小贴士：在浸泡、腌制冬瓜的时候，为了去腥可以去适量的白酒；另外，在挂糊的时候如果怕面不好挂可以直接把面糊浇在虾仁上，拌均匀后下锅炸也可以。