干海参怎么做好吃又简单？
【酱焖海参】食材准备：干海参500g、豆瓣酱200g 做法步骤： 1.干海参提前用冷水浸泡30小时左右，中间更换一次水；（中途可以剪开一个口子，方便泡发） 2.处理干净的海参放进高压锅，加入开水和姜片，上汽后继续加热20分钟； 3.取出浸泡在凉水中冷却，用刀将海参横向切成薄片状； 4.锅中加少许油，烧至七成热时，将切好的海参片倒进锅里快速翻炒片刻，让每一片海参都能均匀受热； 5.往锅里倒入适量豆瓣酱，小火翻炒均匀，使每片海参都裹上酱汁即可。
【糖醋海参】 食材准备：干海参6只、白糖80g、香醋50ml、酱油25ml、葱蒜适量。 做法步骤： 1.干海参用清水冲洗干净，然后放在清水中浸泡2小时，浸泡过程中换两次水； 2.把泡好的海参放入蒸锅中，大火蒸熟（约半小时），然后将海参捞出备用； 3.取一小碗，放入白糖、香醋、酱油调成糖醋汁； 4.锅内倒入少许油，烧热后浇到调好的糖醋汁里，搅拌至糖融化； 5.把做好的糖醋汁倒在煮熟的海参上，撒上葱花和蒜末，拌匀即可食用。
以上就是为大家推荐的两个家常做法，学会了赶快试试吧！ 小贴士： 1．做糖醋菜的时候，最好使用白醋或米醋，这样能更好的保持食材的色泽和营养。
2．有些人为了去腥可能会加花椒、八角等香料，但实际上这些辅料会遮盖住食材的天然味道，建议不要去放。 如果感觉这篇文章对你有用，请帮忙点赞关注喔～