月子的牛肉怎么做好吃？
清炖最好，汤色奶白有食欲 放点胡萝卜，玉米，山药什么的也不错。 我比较喜欢重口味的，所以平时炒牛排会放豆瓣酱，老干妈，甜面酱什么的。
但月子里，还是清炖的最好，肉嫩，汤鲜。 如果实在怕腥，可以把血水浸泡掉，多换几次水。 为了去腥味，我一般会同时放料酒和姜。 看你买的牛肉是腌制过的还是新鲜的啊~如果新鲜的那就没啥可说的了，开水下锅，放点姜片，料酒去腥就可以了呀…… 如果是腌制的，那就麻烦啦～要先洗干净，把表面的盐粒洗掉，然后泡出血水（我是把牛肉放到高压锅里，加入清水，直到没过牛肉为准）。 接着把表面一层黑色的东西刮干净…（那是我特别讨厌的一层膜啦，好尴尬……）
最后和新鲜的一样处理就可以啦~~~~ 不过我发现用高压锅炖出来的牛肉有点硬，所以我喜欢用砂锅来炖，而且一定要一次性把水加足，如果干锅了，就加点热水！！！一定不能中途加水哦~~~ 还有炖的时间不要太短哟~~至少要一个半小时吧，我一般是两三个小时。 最后出锅的时候，你可以撒葱花点缀一下下～～ 或者烫青菜拌着饭吃，也不错呢^^