海蛰炒好吃吗？
我小时候，每年春天都有不少人到乡下来的河沟里挖蜇（zhē），有的人家会把刚刚弄回来的海蜇进行简单的处理就做熟吃了。不过那时候不常见，只有偶尔有人搞到了会请我们吃，记忆里这味道是很鲜美的。后来渐渐多了起来，因为有人专门从事这个生意，从河里挖了海蜇拿去贩卖或加工。
小时候不懂事，记得有一次和小伙伴在河边玩的时候也捡到了一只大海蜇，当时觉得非常新奇好玩，就拿了一个塑料袋装了起来，后来拿回家给了妈妈。现在回想起来真是后怕，如果那海蜇有毒素或者是我妈没有处理好让我中毒了就麻烦了！ 至于题主说的用醋泡着吃我是真没试过，我妈也没做过。在我们这里一般都是把刚挖出来的海蜇先用清水冲洗干净（洗的时候水里放一点面粉可以更好的洗干净），然后浸泡在凉白开里几个小时（也可以直接放进锅里煮开后再浸泡一会儿），这样能去掉绝大部分的海蜇皮表面的粘液以及可能蕴含的毒素，然后清洗干净就可以制作食用了。
最后提醒一句，虽然现在的海鲜大多已经可以人工养殖，但新鲜程度的辨别仍然很重要。首先看色泽，一般新鲜的海鲜都会比较饱满、颜色也比较鲜艳；其次摸手感，如果感觉比较干燥而且表面粘腻则说明可能已经变质了。