胡瓜怎么炒好吃.？
- -我是来学习的，顺便也做个笔记。最近很迷胡瓜（丝瓜），买了好几个品种回来做，这个品种是最近买的，刚结的瓜，还很小个。
1、买回的丝瓜，最好洗一下，我都是连壳一起煮的，壳很有营养价值哦~洗干净后切掉两头，然后把整个瓜放在菜板上，用刀背轻轻刮去里面的瓜瓤，切成段状或者块状都可以啦~ （这里有个小窍门，用刀背刮的时候，同时用菜刀把切好的丝瓜段翻一下面，这样处理过的丝瓜煮出来不会烂在锅里啦～）
2、热油锅，油可以稍微多一点，因为我比较喜欢汤多多的~~然后下一点猪油，等油温升高以后，把切好的蒜放进去爆香。 我比较喜欢用猪油炒菜，觉得特别香，但是有胖友可能会不喜欢那个味道，所以也可以不放。 3、爆香蒜末之后，把刚刚剁好的肉馅放进去，小火煸炒至上色。 记得一定要小火，慢慢煨，不然会腥。
4、等肉馅变色之后，倒入切好的丝瓜，转大火迅速翻炒均匀，接着加入盐和生抽调味。 5、等到丝瓜变软了，就可以出锅咯！撒点葱花点缀一下更好看哦～
我这次做的有点多了，剩下的放冰箱冷冻起来，吃的时候拿出来蒸一蒸也很好吃哒~~ 用油、盐、生抽、剁好的肉馅和丝瓜搭配在一起炒制，鲜香美味，滑嫩爽口，非常营养又简单的一款家常菜，你喜欢吗？