怎么煮西米好吃？
我做的芒果酸奶西米露。把芒果切块，放进榨汁机里，打成浆状。 把酸奶和芒果浆倒进锅里，小火煮开，然后加入西米，小火焖15分钟左右。 这个时候西米基本上已经熟了，用勺子背轻轻按压一下就会发现西米很容易就破碎了；如果不确定，可以捞起一小撮尝尝味道～
如果喜欢更爽滑的，可以让它再焖一会儿……不过别时间过长，不然会成糊状了口感就不太好了。 最后把它装到碗里，放凉后放入冰箱冷藏2个小时以上，就可以吃到味道甜甜的芒果酸奶西米露啦！
PS. 西米是用淀粉制成的，在浸泡和煮的过程中会吸水发胀，所以别看它是干的，其实很轻，一煮就会全部膨胀起来，变得白白嫩嫩的哟~ 另外买来的西米一般都会经过漂白处理（虽然不漂白也会白，但漂白后的色泽会更好看），如果不喜欢这种漂白过的颜色的话，可以用清水多浸泡几遍（我泡了7次）～也可以适当用清水加少许碱浸泡，这样可以去除部分漂白剂的味道哈～