小红椒怎么腌好吃？
1、挑选新鲜的小红辣椒，用清水冲洗干净 2、把洗好晾干的小辣椒放在容器里（最好选用可以密封的罐子），然后一层辣椒一层盐，如此铺上一层后，最上层撒一层盐，然后盖上盖子，腌制三天
3、三日后打开，用筷子搅动一下，如果盐水已经全部浸没辣椒，说明腌制成功了；如果不放心，可以用干净的筷子再夹住一个辣椒试一下，如果能顺利夹起来，且辣椒表面有盐粒，表示已经腌制好了 如果没有一次性全部吃完，剩下的辣椒用保鲜膜封好，放入冰箱里冷藏，能保存一个星期左右。想吃的时候拿出来炒肉或者做其他菜都可以。
4、食用方法： ①直接食用：取出一个青辣椒，洗净沥干水分，用刀切成斜块，放入盘中，即可食用。 ②制作火锅：取适量青辣椒和红辣椒放入锅中，加入清水，熬成酸辣汤，再加入豆腐、粉丝煮成火锅，味道极佳
③制作咸菜：将腌好的红椒捞出，用清水冲洗干净，沥水晾凉之后，装入玻璃器皿中，再加入剁碎的蒜粒，白醋和香油拌匀，静置两个小时后就可以食用了
④制作配菜：取少量腌好的红辣椒，清洗干净，在肉馅中加入葱花、姜末，再加入生抽、老抽、盐和味精，调成肉馅，然后把红辣椒剁碎加入到肉馅中拌均匀，这样一盘美味的肉馅就调好了，可以做饺子馅或馅饼吃 小贴士： ①刚腌制的红尖椒比较辣，放的时间越久越不辣，所以不怕辣的亲可以放心吃啦！不过我劝你还是少吃点哦，因为真的太辣了~~
②红尖椒中含有丰富的维生素C 和胡萝卜素，不仅可以美容护肤，还可以延缓皮肤衰老呢。而且维生素C 是抗氧化剂，能够清除人体自由基，具有美白祛斑的作用，而胡萝卜素有淡化色斑的功效，所以喜欢美白祛斑的姑娘们可要多吃点了哈