猪蹄整个怎么做好吃？
用砂锅炖，加点花生米、黄豆一起煮，可以放点干辣椒、胡椒粉进去，然后趁热喝一碗，那叫一个美啊！ 原料：猪蹄1对、花生米150g、黄豆150g调料：干辣椒6个、八角3个、香叶4片、桂皮1块、葱姜适量、盐适量、生抽2汤匙、老抽1茶匙、白酒1汤匙做法：
1. 首先准备原材料猪蹄、花生米和黄豆。
2. 将花生和黄豆提前浸泡，猪蹄清洗干净后剁成小块。
3. 锅中放入适量清水、猪蹄冷水下锅，加入葱姜片和白酒去腥，大火烧开后，撇净浮沫。
4. 把猪蹄连汤带料倒入砂锅，同时放入干辣椒、八角、香叶、桂皮等香料，再次煮沸后转小火慢炖。
5. 待猪蹄软烂后，加入适量盐和生抽、老抽调味上色。继续小火煮至锅内汤汁收浓即可关火。
6. 盛盘撒葱花点缀，美味即成~喜欢甜食的朋友，可以在煲好后加些冰糖再拌均匀。
Tips：
①猪蹄中含有较多的脂肪，所以建议烹调时少加油，以免过于油腻。
②为了让猪蹄更容易软烂，在炖制时，可以适当多加一些清水或高汤。
③为了去除猪蹄的腥味，在炖煮时最好加入适量的白酒或醋。