月饼怎么如何做好吃？
作为一个福建人，每年过中秋，吃月饼是必不可少的。 但是我们这的月饼和我们外面见的月饼不太一样，更偏甜食。皮不会很酥很油也不会很干很硬。
馅料都是甜的，而且非常软糯。 像芋泥馅、豆沙馅、芝麻花生馅这种是我们最常见也是最有代表性的。
有时候也会看到五仁、莲蓉蛋黄这些比较“奇特”的馅儿。但不管什么馅儿的月饼，皮都是很薄的，而且特别柔软滑嫩。
做这样的月饼其实主要是在调馅料和揉皮子上下功夫。
首先馅料要调得细腻软滑。像芋泥这样会有颗粒感的就需要捣得更细一些；
其次就是揉皮子，皮子要揉得很光滑且有一定韧性，这样在包的时候才不会破。
外面上色也很重要，不然会白白净净的很单调。 最后就是烘烤了，烤得好不好会直接影响到最后的味道。所以不能急着下锅烤，要先预热烤箱哦～
我比较喜欢把月饼整个放进去一起烤，这样做出来的比较好看有层次。 但如果你不喜欢这样，可以把饼皮擀薄一些，然后卷起来，切成小段，再压扁成圆形或者方形，这样也很好看啦～ 做好的月饼凉透之后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏，这样可以保存更长的时间。但是最迟不超过三天！不然会坏掉！！
不过我最喜欢的是妈妈亲手做的月饼，软嫩糯香，带着淡淡的茶香。咬一口就幸福到尖叫啊～～