鸡蛋冰淇淋怎么做好吃？
最近北京特别热，整天30多度，我想吃冰冰凉的冰淇淋，于是决定自己做！网上有很多鸡蛋冰淇淋的做法，但我发现有的步骤特别复杂，有的又很难吃，终于我做出了一款好吃、简单、健康、零失败的鸡蛋冰淇淋，喜欢快来做吧！ 食材清单 4个鸡蛋黄、150g牛奶、100g淡奶油、少量砂糖或红糖、2g红茶包（用200ml开水浸泡）
制作过程 1. 将蛋黄打散加入砂糖搅拌，搅至蛋黄液发白。
2. 倒入牛奶和红茶汁搅拌均匀。
3. 放入冰箱冷冻6个小时以上，中间每隔一个小时拿出来搅拌一次。
Tips：没有红茶的可以用咖啡粉代替，但要减少咖啡的量哟~ 我家的冰箱太小只有两层所以冻了整整六个小时……如果您的冰箱足够大，建议冷冻8个小时以上，这样口感会更棒！ 最后出来是这样的： 是不是特别像超市卖的冰淇淋呢～咬一口冰凉凉的口感滑嫩嫩的，还有浓浓的茶香。
我本来担心这样做出来的冰淇淋会有蛋腥味或者粗糙感，但吃起来完全没有呢～大家放心做吧！ 小贴士： 这个冰淇淋的口感比较顺滑，不像哈根达斯的质地较硬，如果喜欢软软的口感可以适量增加淡奶油的量，但切忌添加过多以免失败。
鸡蛋冰淇淋有几种做法，下面提供三种鸡蛋冰淇淋的做法，你可以根据需要选择。
做法一
食材：鸡蛋、白糖、牛奶、炼乳
制作过程：鸡蛋加糖、牛奶、炼乳调匀后放锅中，水开后隔水加热至稍微粘稠，放凉后冰箱冷藏一小时左右，然后倒入冰淇淋桶连续搅拌15分钟就做好了，刚做好时不是很硬，再放冰箱冷冻一会儿更硬。
做法二
食材：牛奶1袋（250ml），鸡蛋黄2个，白糖适量，柠檬汁几滴
制作过程：鸡蛋黄加糖打散，加入柠檬汁（放柠檬汁以免蛋黄腥），加入牛奶搅匀，过滤1次倒入锅中，小火加热，不断搅拌，到冰淇淋液稍稍粘稠起8成糊时离火放凉后放冰箱冷藏1小时以上，然后倒进冰淇淋桶中连续搅拌15分钟就好了。
做法三
食材：鸡蛋黄2个，白糖50克，牛奶150ml，动物性淡奶油150ml
制作过程：鸡蛋黄打散，加入白糖搅匀，加入牛奶再搅匀，过滤1次倒锅里，开小火加热搅拌到粘稠离火，晾凉后倒入模具放冰箱冷冻，每隔半小时拿出来搅拌一次（一共搅3次），搅最后一次时加入打发的奶油拌匀再次放回冷冻室冷冻4小时以上。
