山猪肉好吃吗?

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我从小在云南,云南是少数民族聚居地,白族、彝族居多,其中以彝族人口最多。我们村就有一个彝族寨子,不过他们只占村子很小一部分而已,所以平时也没什么交集。大概十年前吧,当时还上初中,有一次周末在学校住宿没有回来,周日回家的路上经过那个彝族寨子时,发现那里围了一大群人,还有警察站在旁边维持秩序,然后我凑了个热闹也挤进去看个究竟。原来是寨子里一个老人被活埋了,据说是病死了,家里人觉得把尸体放在那里有碍观瞻(具体什么原因我也不清楚)就给埋掉了。

当时我好奇的是为什么不用土葬呢?因为按照当时的政策,民族地区是可以土葬的。后来才知道他们的习俗就是火葬并且要全部烧成灰,据说要撒在村口,这样以后村里才会安宁;而且火化了之后就可以去城里买房定居了,因为那时候城里的房子还很便宜。出于对逝者尊重,我没敢多问,但隐隐约约听到附近有人说是因为这个老人以前做过一些违背祖训的事情才导致家里不得安宁需要这么处置他。 回到正题,我觉得山猪肉不好吃!虽然山猪生活在山上,但毕竟是家猪和野猪杂交出来的品种呀,野性不足,肉质也不够紧致,当然比不上真正的野猪。另外,我在网上看过一段视频,采访的一个彝族小伙子说他们平时不吃猪肉,包括自家的山猪。我想可能是受汉族的影响比较大,毕竟彝族村寨里汉人多嘛,或者说是受国家政策的限制,反正我是没见过彝族同胞吃猪肉,更不要说什么山猪肉了。

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我小时候经常吃,后来长大了不吃就不吃,现在想想应该多吃啊 山猪很香,肉质也很嫩,比土猪好(不是野猪哦) 我觉得最好的是烤着吃,蘸着佐料非常美味,以前我们老家会用玉米饼和小米煎饼卷起来一起吃! 用高压锅炖了之后也很好吃 但是不能放在锅里焖熟 因为太香了会招引来很多鸟,特别是那种大鸟,它们会在你吃饭时飞落在你周围然后盯着你的碗盯着你看,直到你吃饱为止(别问我为什么我会知道) 山猪肉除了做烧烤、爆炒之外还可以做成火锅、汤类、卤酱等,味道都非常棒呢~而且价格也不贵哟 最后祝大家吃的开心~

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