猪肉和木耳怎么炒好吃？
猪瘦肉是日常餐桌上重要的动物蛋白来源，口感鲜嫩、营养丰富，深受人们喜爱。 但是很多人不会做，做出来的肉又老又柴不好吃。今天分享一道好吃的肉片做法——青椒木耳炒肉片。 【食材】 猪瘦肉350g / 青红椒各1个/香菇50g 豆瓣酱1汤匙／泡椒6根／大蒜4瓣／盐适量 生抽2茶匙／蚝油1汤匙／白糖少许／玉米淀粉3g 胡椒粉1茶匙／鸡蛋清1个／香葱适量 【制作步骤】 1.准备好原材料。（最好用新鲜猪后腿的肉）
2.将猪瘦肉清洗一下，沥干水分后切成薄片。加入1勺生抽＋1勺蚝油＋少量白胡椒粉＋适量玉米淀粉＋鸡蛋清抓拌均匀，再加一小勺油拌匀腌制半小时以上。 3.香菇提前用清水泡发，去除蒂部后切片；辣椒去籽后冲洗干净切小块；蒜去皮后切片；泡椒去蒂后切碎；葱切段备用。 4.锅中加入适量食用油，烧至五成热时下入姜蒜末爆香，接着放入泡椒和香菇翻炒，再加入1勺豆瓣酱炒出红油。
5.然后加入腌好的肉片快速滑炒至变色，最后倒入青红椒块爆炒片刻即可出锅。 这样一道美味又简单的青椒木耳炒肉片就做好了！红彤彤油腻腻的看起来很有食欲吧？尝一口鲜嫩入味超下饭~