咸牛肉怎么烧好吃？
在西班牙，你可以买到各种各样的咸牛肉（chorizo），有熏的、腌制的、风干的……但不管哪种，都是那种很典型的西班牙风味。 下面介绍一下用熏牛腿肉做的菜式——这是我家最喜欢的一种做法，简单快捷又不失风味！ 【原料】 熏牛腿肉400g、西葫芦半根（约100g）、土豆一个（约250g）、大蒜两瓣切末、番茄半个切丁、黑胡椒适量
第一步 把熏牛腿肉切成块，西葫芦切成厚薄适中的片，土豆去皮切块，番茄洗净切丁备用；
第二步 往不粘锅中倒入少许橄榄油（大约一茶匙的量），油热后下入蒜末煸炒出香味，接着放入切好的熏牛肉一起炒熟盛出备用；
第三步 将不粘锅清洗一遍后重新倒入少许橄榄油，油热后放入土豆，开中小火煎至表面焦黄色后翻面继续煎，然后撒入适量盐，翻炒均匀后倒入没过土豆一半的热水，盖上锅盖转小火焖煮十分钟左右到土豆成熟；
第四步 在土豆快焖好的时间里处理一下西红柿和西葫芦。在平底锅中加入少许橄榄油，油热后放入切好的西红柿翻炒至软，然后再加入切好的西葫芦翻炒，最后淋上适量的淡奶油或牛奶即可关火盛出待用；
第五步 最后一步就是把所有准备好的食材都倒进锅里，撒上一勺黑胡椒粉大火翻炒均匀后即可出锅！ 大功告成~这道菜的精髓在于，要先把牛腿肉和蒜炒一下来提味，土豆也要煎一下再焖，这样才会更好吃入味~
小贴士】 这道菜的主要用料是西班牙的熏牛腿肉，其实也可以换成意大利的烟熏香肠（soppressa）或是美国加州的烟熏火腿肠（smoked cotto salami）之类的~只是味道会稍微不同而已啦~ 另外西葫芦也可以换成黄瓜~不过我更喜欢它特有的清香口感~ 如果做的时候觉得太咸了的话可以少放些番茄和奶制品~因为这两样都是有甜味滴^_^ 至于黑胡椒嘛当然是越多越好了哦~~嘻嘻嘻