云吞怎么好吃？
1. 新鲜的猪绞肉剁成馅，加入料酒和盐拌匀；2. 一个鸡蛋打散后分两次加入到肉馅中，每次都要让鸡蛋液与肉馅完全混合均匀后再加第二次直至蛋液全部用完；3. 香菇洗净切碎，加入肉馅中；4. 大葱切末、姜切末也放入肉馅里搅拌均匀备用；5. 馄饨皮是买的现成的，取一张馄饨皮放在左手掌心上；6. 在右手的拇指和中指间夹住面皮的左边两角，右手将右边的一角往中间捏紧；7. 再将左边的两个角向里卷起，形成一个元宝形状的馄饨即可；8. 全部包好待用（馄饨的大小可以根据自己的习惯来定）；9. 锅中水烧开后下入馄饨煮制，煮至馄饨都漂浮起来后将馄饨捞出盛入碗中；10. 另起锅烧热倒入适量的花生油，油热后将葱花、姜末放入锅中爆香；11. 加入一碗温水烧开，再加入盐和生抽调匀后下入虾仁煮沸；12. 最后把熬好的虾汤淋在馄饨上，再撒些葱花和熟的白芝麻即可食用。
原料：鲜虾、馄饨皮、猪肉或三肥七瘦的肉、葱白、姜、料酒、蛋清、胡椒粉、盐、味精、香油少许、香菜。做法步骤：第1步、新鲜的大虾剥去壳留尾部的壳和头，用牙签挑出沙线，然后从背部划一刀不要切断鱼肉，这样处理过的虾仁更容易入味； 第2步、把处理好的虾仁剁碎，葱白和生姜切成末一起加入到虾仁中，添加少许的料酒、一半的蛋清顺着一个方向充分搅拌上劲； 第3步、然后把切好的葱花和姜末放到肉馅上，再次拌匀，并调入胡椒粉、盐以及少许的香油调味； 第4步、接下来就可以做馅了，我用的馄饨皮是自己做的，用面粉加了一个鸡蛋和成面团醒制一会，然后用擀面杖压扁擀成大薄饼切成条，然后再叠在一起用刀切成正方形的小块就可以了； 第5步、取一个馄饨皮放于掌心先放上适量的肉馅然后对折用手轻轻按压两边形成元宝状，如果不会包的话可以看看视频学学哦！ 第6步、依次把所有的馄饨包好备用。 第7步、锅里烧开水下入馄饨煮熟，然后捞出来装碗准备下一步操作； 第8步、接着就是调制虾滑汤了，锅烧热，添适量底油，油热后放入一半葱姜炒香，然后加入适量清水，大火烧开后放入准备好的虾滑继续烧煮至成熟； 第9步、最后把烧好的虾滑汤浇到碗里，撒上剩余的葱花和熟黑白芝麻点缀即可。