素丸子怎么炸好吃？
【素丸子】 材料：黄豆芽150g、胡萝卜半根、香菇4朵，红薯淀粉约3大勺、盐适量。
做法：1.准备好所有食材；2.黄豆芽去根，泡入水中清洗干净后沥干水份备用；3.胡萝卜洗净后去皮切成丝再切碎，香菇洗净后切丁；4.炒锅烧热倒入油，放入黄豆芽翻炒至变软；5.将炒软的豆芽盛出放入料理机中，加入少许水打碎（没有料理机的可以直接用刀切碎）；6.然后倒入胡萝卜和香菇碎一起搅拌均匀；7.加入适量盐和红薯淀粉，拌匀成较粘稠的馅料即可； 8.取一块饺子皮，放入适量馅料；9.收口搓圆，依次做好所有的；10.锅中倒入足量油烧至七成热时，下入裹好红薯粉的素丸子，中小火炸至表面金黄酥脆后即可捞出沥油食用了！ 小贴士： 1、黄豆芽一定要炒过才好吃哦~如果没有时间也可以省略这一步。 2、我用的红薯淀粉，可以根据个人的喜好换成其他淀粉或面粉来制作。但注意最后调和馅料的时候不要加太多粉类，否则做出来的素丸会比较硬不好吃~~