老鸭茶树菇有什么功效？
茶树菇营养丰富，味道鲜美，可与肉类媲美，且又素有“菌中之王”、“山珍”、“山菇之王”、“茶菇皇后”之称。它不但有各种营养价值，而且还具有较高的医用价值。经科学分析得知：茶树菇子实体含有37.3%的蛋白质，20%的脂肪，比苹果、香蕉等水果的蛋白质、脂肪含量高许多许多倍，比普通猪肉的蛋白质、脂肪含量也高好几倍。同时茶树菇还含有16种人体所必需的矿物质微量元素等，其中钾、镁、磷、铁、锌、锰、钙含量极其丰富。尤其是经常食用茶树菇，对肠胃起良好的双向调节作用、抗癌、化痰、美容作用特别有效，对肝癌、肺癌、肾癌、食道癌等有显著疗效，故此，茶树菇具有“植物软黄金”、“长生不老蘑菇”、“真菌之王”、“益寿仙草”、“神菇”之称。
下面说一下这道茶树菇的家常做法：
用料：茶树菇，老鸭，红枣2颗，枸杞，生姜，胡椒粉，红枣3～4颗。
制法：
1.老鸭切块，焯水去腥。
2.所有材料洗净，生姜切片，红枣去核。
3.锅里放适量冷水，将焯过水的鸭子和生姜放入，大火烧开后，再改小火炖2小时（用高压锅的话只需20分钟）。
4.放入红枣，枸杞。再炖半小时，加胡椒粉调味即可。