绿豆煲排骨有什么功效？
绿豆排骨汤在广东地区是一道非常古老的汤水。而且因为其简单易做。因此备受人们的青睐。首先，从营养上讲：排骨含有丰富的优质蛋白质，还含有补钙所必需的营养物质，而且各种B族维生素含量丰富。绿豆同样蛋白质含量不低，而且含有丰富的维生素B，可以有效缓解口舌生疮等症状。并且含有非常丰富的钾元素。因此，将二者合用，汤的味道非常清淡，特别适合在高温酷暑的夏季食用。
其次，从中医的角度上讲：猪排骨又名豚排骨。“豚”在此可理解为猪肉。猪排骨甘咸性凉。归肺、大肠经。具有滋阴液、补血气、强筋骨的作用。特别适合于骨蒸潮热、肺热痰嗽及虚羸乏力、血虚闭经者食用。而绿豆甘凉。入心、胃经。具有清热解毒、消暑、利水解毒之功。二味合用。可增强滋阴清热、益体除烦的功效。特别适合于夏季饮食少、身体出现低热不退者饮用。同时，因为其清淡而解毒利水，因此又适合湿热重的人群饮用。